インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…？
子どもも大喜び！糖質オフの「鶏ササミの天ぷら」レシピ
流行の糖質オフダイエット。小さい子どもも楽しめる料理がこちら！
●鶏ササミの天ぷら
ササミがパサつくことなく、ふんわり！ この衣の正体は、なんと豆腐！ 卵白のおかげでちゃんとまとまり、軽い食感で、動物性＆植物性のタンパク質がたっぷりとれます。
【材料（4人分）】
・鶏ササミ 大4本
・豆腐（木綿） 1丁（300g）
・塩 小さじ1／4
・青ジソ 8枚
・ナス 3本
・A[卵白1個分 塩小さじ1／2]
・揚げ油 適量
・塩 少し
【つくり方】
（1） ササミは筋を除いて斜め半分に切り、塩をふってそれぞれ青ジソで巻く。ナスはヘタを除き、縦4等分に切る。
（2） 豆腐は手でほぐしてさっとゆで、ザルに上げて水気をきる。冷めたらフードプロセッサー（なければすり鉢）でつぶし、ボウルに移してAを加え混ぜ、衣をつくる。
（3） 揚げ油を180℃に熱し、（1）のナスを入れて色よく揚げ、油をきって塩をふる。
（4） （1）のササミに（2）の衣をからめて170℃の揚げ油に入れ、裏返しながら3分ほど色よく揚げて油をきる。器に盛り、(3)を添える。
[1人分338kcal]
泣くほどおいしかった様子！
「たまんねえ～」という声が聞こえてきそうです。
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●つくってみた人 【白土ヒデミさん】 ＠shiratokenokodomoのIDで、インスタグラムに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ＆サイト「KiraraPost」でも連載中
