これからの季節におすすめな糖質オフダイエット。食材や調味料に低糖質なものを活用すれば、肉も魚も野菜もボリュームたっぷりな食事を食べながら、健康的に体重を減らせますよ。ここでは、「ツナ豆腐の卵とじ」献立のレシピをご紹介します。
おいしく食べてやせる！「ツナ豆腐の卵とじ」献立のレシピ
しらたきを使ったみそラーメン風みそ汁で糖質オフ中ご無沙汰の味を。
●ツナ豆腐の卵とじ
【材料（2人分）】
- 豆腐（木綿） 1丁（300g）
- ツナ缶（油漬け） 1缶（80g）
- 卵 2個
- A［水大さじ6 めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2と1／2］
- 青のり、紅ショウガ（あれば） 各適量
【つくり方】
（1） 豆腐は2cm厚さに切り、ペーパータオルにのせて軽く水きりする。ツナは缶汁をきる。卵は溶きほぐす。
（2） フライパンに（1）の豆腐とツナ、Aを入れて中火にかける。煮立ってから1～2分煮たら、（1）の溶き卵を流し入れてフタをし、好みのかたさまで火をとおす。
（3） 器に盛り、青のりを散らし、紅ショウガを添える。
［1人分312kcal 糖質5.8g］
●ブロッコリーとカイワレのマスタードサラダ
粒マスタードとカイワレの辛味がブロッコリーと好相性。
【材料（2人分）】
- 冷凍ブロッコリー 1／2袋（100g）
- カイワレ 1／2パック
- A［粒マスタード、オリーブオイル 各大さじ1］
- 塩、コショウ 各適量
【つくり方】
（1） 冷凍ブロッコリーは電子レンジ（600W）で2分ほど加熱して解凍する。カイワレは根元を切り落とす。
（2） （1）のブロッコリーとカイワレを合わせ、Aであえて塩、コショウで味をととのえる。
［1人分102kcal 糖質1.9g］
●みそラーメン風しらたきみそ汁
味の決め手はニンニクとオイスターソース。
【材料（2人分）】
- しらたき（アク抜き済み） 1／2袋（約90g）
- A［水1と1／2カップ ニンニク（チューブ）3cm 顆粒鶏ガラスープの素、オイスターソース、ゴマ油 各小さじ1］
- みそ 大さじ1／2～小さじ2
- 万能ネギ 1／4束
【つくり方】
（1） 鍋にしらたきとAを入れて中火で煮立て、2分ほど煮てみそを溶き入れる。
（2） 万能ネギを3cm長さに切り、（1）に加える。
［1人分41kcal 糖質1.8g］
別冊ESSE『糖質オフの1週間3500円献立』（扶桑社刊）では、1週間分の食材をまとめ買いしてつくれる糖質オフ献立を、4パターン＝1か月分紹介しています。しかも食材の予算は2人分3500円目安！ マネしてつくって食べるだけで“健康的にやせる”“食費節約にもなる”一石二鳥のレシピ本です。
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1合＝180mlです
電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
＜糖質オフについて＞
・子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
・極端なダイエットは健康を損なうおそれがありますので、注意が必要です。
