［つくり方］

1.キャベツはみじん切りにし、塩をまぶして混ぜる。しばらくおき、水気を絞る。

2.ボウルにひき肉、ニラ、Aを入れ、よく練り混ぜる。1のキャベツ、片栗粉を加え、さらによく混ぜる。

3.2のボウルにラップをし、冷蔵庫に1時間入れて肉ダネを寝かせる。

4.ギョーザの皮に3のタネを均等にのせ、皮の周囲に水（分量外）をつけてひだを寄せながら包む。

おいしい焼き方

※熱湯1/2カップを用意しておく

1.フライパンを熱し、サラダ油を入れる。

2.1の火をいったん止め、ギョーザ12個を並べ入れ、火をつける。

3.中火で皮に焼き色がつくまで焼き、熱湯を入れてフタをし、水気がなくなり、パチパチという音がするまで蒸し焼きにする。残りのギョーザも同様につくる。

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　どうです？そっくりでしょう??　左が本物、右が再現したものです。

　家族になにも言わずにこのギョーザを出してみてください。きっと大絶賛してもらえるはずです！

【つくってみた人稲垣飛鳥さん】

夫と小学生の長男、長女の4人家族。大学卒業後に大阪でタレント、フルート奏者として活動し、結婚後に始めた料理ブログ『あすかふぇのおいしい毎日っ』（http://ameblo.jp/asucafe2005/）が人気を呼ぶ。著書に『「まるでお店!」なほめられ レシピ』（講談社刊）などがある。