野菜をたくさん食べたいときにもおすすめなのが、鍋。コウケンテツさんの「鶏と白菜とキノコのカレークリーム鍋」なら、大人も子どももおいしくたっぷり野菜が食べられます。
大人も子どもも嬉しい「鶏と白菜とキノコのカレークリーム鍋」
スパイシー＆クリーミーなおいしさに悶絶！
最後にご飯を入れてリゾット風にしても最高です。
●鶏と白菜とキノコのカレークリーム鍋
【材料（4人分）】
- 鶏モモ肉 2枚
- 白菜 1／4個
- シイタケ 4枚
- バター 20g
- ニンニク、ショウガ（各すりおろし） 各1かけ
- A［小麦粉大さじ2 カレー粉大さじ1］
- B［水2カップ 酒1／2カップ 塩小さじ1］
- 牛乳 2カップ
- 塩 適量
- スライスチーズ（好みで） 4枚
【つくり方】
（1） 鶏肉は食べやすい大きさに切る。白菜は芯は細切りにし、葉は大きめにちぎる。シイタケは石づきを除いて4等分に切る。
（2） 鍋にバター10gを溶かし、の鶏肉をこんがりと焼く。焼き色がついたら、白菜の芯、ニンニク、ショウガを加えて炒め、しんなりしたらバター10gをたす。Aをふり入れてさっと混ぜ、Bを加えて煮立てる。シイタケ、白菜の葉を加えて火をとおし、牛乳を加えてさらに煮る。塩で味をととのえ、チーズを加えて溶かす。
［1人分443kcal］＜わが家の定番プラスワン！チーズ＞
フツフツしたスープに入れて、トロトロに溶けたら食べ頃。
「まろやかなコクが加わり、驚くほどリッチな味になるから、わが家の洋風鍋には欠かせません！」
計量単位は1カップ＝200ml、大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです。
