寒い日は「鶏ササミと白菜のクリーム煮」を。白菜消費にもぴったり

【つくり方】

（1）　ミニトマトはヘタを除き、ヘタの反対側に楊枝で穴をあける。小鍋に湯を沸かし、ミニトマトを入れて1分ゆでる。ザルに上げて氷水で冷やし、皮をむく。

（2）　青ジソは細かく刻む。ボウルに入れてAを混ぜ、（1）のミニトマトを加えて浸し、冷蔵庫で冷やす。

【つくり方】

（1）　ニンジンは長さ半分の細切りにする。卵は溶きほぐす。

（2）　鍋にオリーブオイルを中火で熱し、（1）のニンジンを入れて2～3分炒める。Aを加え、コーンを缶汁ごと加えて煮立ったら2～3分煮る。

（3）　（1）の溶き卵を細くゆっくりと流し入れ、火を止めて数秒待ってから全体を混ぜる。混ぜ合わせたBを加えてトロミをつけ、塩、コショウで味をととのえる。