清涼感あふれるさわやかな甘さがおいしくて夏にぴったり！ 糖質オフがうれしい「豆腐と抹茶のババロア」を紹介します。 ダイエット中でもおなかと心がしっかり満たされますよ。料理家・ほりえさちこさんに教えてもらいました。
糖質オフのひんやりスイーツ「豆腐の抹茶ババロア」
糖質が低めの豆腐でふんわり口当たりよく！ 豆腐パックを型にしてキュートな仕上がりに。
●豆腐の抹茶ババロア＜1人分（1／4量）：糖質1.2g＞
【材料（300g入りの豆腐パック1個分）】
- 豆腐（木綿） 150g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- ラカント 大さじ3
- 抹茶パウダー 10g
- 生クリーム 3／4カップ
【下準備】
・豆腐は水きりする（約110gになるくらいまで）
・粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす
【つくり方】
（1） ふやかしたゼラチンに生クリーム大さじ2を加え、電子レンジ（600W）で30秒加熱して溶かす。
（2） ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
（3） 残りの生クリームにラカント、抹茶パウダーを加えて混ぜ合わせ、もったりとするまで泡立てる。（1）と（2）を加えて混ぜ、豆腐パックに流し入れる。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固め、食べやすく切る。
［1人分（1／4量）197kcal］
【POINT】
豆腐はかたまりがほぼなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。もっとなめらかにしたければ、フードプロセッサーを使ったり、ザルで裏ごしをしても。
