●2：昼ごはん少しの手間ででごちそう感アップ
ランチは、お金も時間もかけないけれど、ごちそう感が出るものをつくっているpokkomaさん。
＜卵かけご飯＞
卵かけご飯は、食べる1時間前にしょうゆに漬け込んだ卵黄を使ってひと手間かけています。
「残った卵白を泡立てたり、シラスを加えたりすると、ますますおいしくなります」
＜うどんグラタン＞
家族にも好評なのが「うどんグラタン」。冷蔵うどんをゆでずに味づけし、ピーマンやウインナー、炒めたタマネギを加え、缶詰のホワイトソースをかけてオーブンで焼けば完成です。
●3：朝は体にいいものを手づくりで
朝ごはんは手軽につくれる手づくりジュースに。夫は夜勤明けの日、朝ごはんを食べてすぐ寝るので、胃に負担のない軽いものを用意。「ミックスジュースは旬の果物でつくるので、市販品よりもフレッシュで安くつくれます」
5月24日発売の『これからの暮らしby ESSE vol.2』では、pokkomaさんのお金をかけずに楽しく暮らす毎日のルーティーンも詳しくご紹介。60代、70代のリアルな支出と暮らし方の工夫や、50代からの働き方、最新年金情報など情報盛りだくさん。ぜひ参考にしてみてくださいね。
