ボウルでさっと簡単につくれる、彩りのきれいなサラダを2品のレシピを紹介。料理家の小堀紀代美さんに教えてもらいました。あと1品欲しいときや、おもてなしやイベントのごちそうメニューとしてもぴったり！
ボウルひとつで鮮やかサブおかず2品
ボウルの中ですべて完結の簡単レシピ！ カラフル＆ヘルシーな名脇役ぞろいです。
●トマトとイチゴのサラダ
甘酸っぱい魅惑の味で食卓の人気を独り占め！
材料（4人分）
- ミニトマト 12個
- イチゴ 1パック
- A［タマネギ（みじん切り）大さじ3、オリーブオイル大さじ1、砂糖大さじ1、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1／2］
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） ミニトマトはヘタを除いて横半分に切り、イチゴはヘタを除いて縦半分に切る。
（2） ボウルにAを混ぜ合わせ、1のミニトマトを加えて5分ほどおく。1のイチゴを加えてさっと混ぜ、器に盛ってコショウをふる。
［1人分78kcal］
●豆とツナのサラダ
ほっくりやわらかな豆とシャキシャキ野菜のハーモニーを楽しんで！
材料（4人分）
- 白インゲン豆（水煮） 230g
- パプリカ（黄） 1／2個（100g）
- キュウリ 1本
- ツナ缶（油漬け） 1缶
- パセリ 大さじ2
- A［オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1／2、塩小さじ1／2、コショウ少し］
【つくり方】
（1） パプリカはヘタと種を除き、1cm角に切る。キュウリは縦半分に切り、スプーンで種を除く。さらに縦半分に切り、1cm幅に切る。ツナは缶汁をきる。パセリはみじん切りにする。
（2） ボウルにAを混ぜ合わせ、1と白インゲン豆を加えてあえる。
［1人分200kcal］
