家族でおいしく食べられる、鮭とキノコが主役の低糖質メニューをご紹介。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックを！
いつもの食材で糖質オフ「鮭とマイタケのネギ南蛮」レシピ
キノコは油を吸収しやすいので、鮭を焼いたら余分な脂を除いて臭みを抑え、風味よく仕上げて。
●鮭とマイタケのネギ南蛮
鮭とマイタケのネギ南蛮
材料（4人分）
- 生鮭 4切れ
- A［塩小さじ3／4 コショウ少し］
- マイタケ 大1パック（200g）
- 万能ネギ 1束（100g）
- B［赤唐辛子（小口切り）小さじ1 しょうゆ大さじ1と1／2 酢、水各大さじ1］
- サラダ油 大さじ2
【つくり方】
（1） 鮭は3等分に切ってAをふり、室温に10分ほどおいて水気をペーパータオルでふく。マイタケは食べやすい大きさにほぐし、万能ネギは3cm長さに切る。Bは混ぜ合わせる。
（2） フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、（1）の鮭を皮目から並べ入れる。上下を返しながら2分ほど焼き、余分な脂をペーパータオルで除く。
（3） （2）の鮭を端に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1、（1）のマイタケを加え、上下を返しながら2分ほど焼く。（1）のBを回し入れてさっと炒め、（1）の万能ネギを加えてひと混ぜする。
［1人分182kcal／糖質量1.9g］
