家族でおいしく食べられる低糖質「菜の花のキーマカレー」をご紹介。ダイエット中の人はもちろん、献立づくりに悩んでいる人もぜひチェックを！
新感覚のおいしさにハマる！糖質オフカレーレシピ
ほろ苦い菜の花がスパイシーカレーと絶妙にマッチ。豆腐ライスと合わせた新感覚のおいしさにハマります。
●菜の花のキーマカレー
材料（4人分）
- 合いびき肉 350g
- 菜の花 1束（200g）
- A［カレー粉大さじ1と1／2 ショウガ（みじん切り）、ニンニク（みじん切り）各2かけ オリーブオイル大さじ2］
- 大豆缶（ドライパック） 1缶（100g）
- B［水1カップ 顆粒コンソメスープの素、塩各小さじ1］
- 豆腐（木綿） 2丁（600g）
【つくり方】
（1） 菜の花は1cm幅に切る。
（2） フライパンにひき肉とAを表記順に入れ、中火で熱する。ひき肉にカレー粉をからめるようにして2分ほど炒め、大豆、（1）を加えてさっと炒める。Bを加えてフタを少しずらしてのせ、5分ほど蒸し煮にする。
（3） 耐熱皿にペーパータオルを敷いて豆腐をひと口大に割りながらのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。豆腐を器に盛って木ベラで粗めにくずし、（2）をかける。
［1人分488kcal／糖質量4.6g］
●糖質オフのヒント
ご飯はレンチンした豆腐で代用することで、糖質量を下げます。
豆腐をペーパータオルの上にのせ、ラップをかけずに電子レンジで加熱を。水気が飛んで弾力が増し、ご飯の代わりとしても重宝されます。
