●甘辛コチュジャン漬けから揚げ
食欲をそそるニンニク入りのピリ辛味が最高！
材料（4人分）
- 鶏モモ肉（から揚げ用） 12個
- A［酒大さじ2 塩、コショウ各少し］
- B［しょうゆ、コチュジャン各大さじ1 酒大さじ1／2 ニンニク（すりおろす）小さじ1／3］
- 小麦粉、揚げ油 各適量
- 糸唐辛子（好みで） 適量
【つくり方】
（1）鶏肉はボウルに入れ、Aで下味をつける。Bを加えてもみ込み、30分以上おく。
（2）（1）に小麦粉をまぶし、170℃に熱した揚げ油で6～7分、表面がカラッとしてキツネ色になるまで揚げ、糸唐辛子を飾る。
［1人分212kcal］●ズッキーニのジョン
厚めに切って食べごたえを出し、おかず感をアップ。
材料（4人分）
- ズッキーニ 2本
- 卵 2個
- ニンニク（すりおろす） 小さじ1／2
- 塩 少し
- 小麦粉 大さじ4
- ゴマ油 大さじ1
【つくり方】
（1）ズッキーニは1.5cm幅の輪切りにする。塩をふって水気をしっかりとふき取り、小麦粉をまんべんなくまぶす。ボウルに卵を溶きほぐし、ニンニクを加える。
（2）フライパンにゴマ油を弱めの中火で熱し、（1）のズッキーニを溶き卵にサッとくぐらせ、並べ入れ、両面をこんがりと焼く。
［1人分113kcal］
【ポイント】
塩をふって表面の水気をよくふき取ると、粉がつきやすくなり、溶き卵もよくからむ。
●オクラのナムル
香ばしいゴマ油の風味とねばとろ食感がたまらない！
材料（4人分）
- オクラ 8～10本
- 塩 適量
- A［ゴマ油小さじ1 しょうゆ小さじ1／3 ニンニク（すりおろす）小さじ1／4 塩、粗びきコショウ（黒）各少し］
【つくり方】
（1）オクラはヘタとガクを除き、塩少しをふって板ずりをする。塩少しを加えた熱湯で2～3分ゆで、粗熱をとって斜め半分に切る。
（2）ボウルにAを混ぜ合わせ、オクラを加えてさっとあえる。
［1人分15kcal］
電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの器やボウルなどを使用してください。
液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください。
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期限内であっても早めに食べるようにしましょう。
