ダイエットを意識する季節になりましたね。そこで今回は、糖質オフのヘルシーな和食メニューをご紹介。みぞれ煮をさっぱり風味に仕上げた「サバとコマツナのレモンみぞれ煮」のレシピです。ひと味違ったおいしさを堪能して！
さっぱり風味のサバとコマツナのレモンみぞれ煮
サバとコマツナのレモンみぞれ煮
和食の定番“みぞれ煮”がレモンの酸味でさっぱり。ひと味違ったおいしさで、マンネリも打破！
●サバとコマツナのレモンみぞれ煮（糖質量1人分3.9g）
【材料（4人分）】
- サバ（切り身） 4切れ
- コマツナ 2袋（400g）
- 大根 1／5本（200g）
- A［だし汁1と1／2カップ 酒大さじ2 しょうゆ大さじ1／2 塩小さじ2／3］
- レモンの絞り汁 大さじ2
- レモン（輪切り） 2切れ
【つくり方】
（1） コマツナは5cm長さに切り、大根はすりおろす。サバはさっと洗い、水気をペーパータオルでふく。
（2） フライパンにAを入れて中火で熱し、煮立ったら（1）のサバを加える。弱火にして2～3分煮て、サバの色が変わったら、（1）のコマツナ、大根を加える。フタをして7～8分煮て、レモンの絞り汁を加えてさっと煮る。器に盛り、レモンを添える。
［1人分235kcal］
