お米料理研究家・しらいのりこさん直伝のレンチンレシピ。ポリ袋に肉と調味料を入れてもみ、水をはったボウルに沈めてチンする“レンチン湯せん”でつくったチャーシューで、「中華おこわ」を完成させました！
レンチンチャーシューで深い味わい！中華おこわ
レンチンチャーシューでつくる中華おこわ
炊飯器で炊くからラクチン。チャーシューを入れることで、深みのある味になりますよ。
●中華おこわ
【材料（4～6人分）】
- レンチンチャーシュー 1／2本（約150g）※
- もち米（または米） 3合
- ニンジン 小1本（100g）
- シイタケ 6枚
- 長ネギ 1本
- ザーサイ（味つき） 40g
- ショウガ 1かけ
- A［しょうゆ、酒（または紹興酒）各大さじ1と1／2 オイスターソース大さじ1 砂糖、ゴマ油各小さじ2］
- 甘栗（市販品） 180g
※しらいさん考案の「レンチンチャーシュー」を使用
【つくり方】
（1） もち米は洗ってザルに上げ、炊飯器の内釡に入れる。
（2） チャーシューは1.5cm角に切る。ニンジンは1cm角、シイタケは石づきを除いて1cm角に切る。長ネギは1cm幅に切る。ザーサイは細切り、ショウガは千切りにする。
（3） （1）にAを加えて3合の目盛りまで水加減し、ひと混ぜする。（2）と甘栗をのせて炊き込みモードで炊く。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。
［1人分475kcal］
＜しらい’sアドバイス＞
普通の米を使う場合も同様のつくり方でOK。もち米は保温し続けるとベタつくため、炊き上がったらすぐにスイッチをきるように！
