豚ひき肉で簡単ガパオライスのレシピ。ナンプラーなしでも本格的でおいしい

【つくり方】

（1）　下ごしらえをする

バジルは1cm幅に切る。パプリカはヘタと種を除いて1cm角に切る。タマネギは1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。Aは合わせる。

（2）　豚肉→野菜の順に炒め、味つけする

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、赤唐辛子、（1）のニンニク、パプリカ、タマネギを加えて2分ほど炒める。合わせたAを加えて味をなじませ、バジルを加えてひと混ぜし、ご飯とともに器に盛る。

（3）　目玉焼きをのせる

フライパンをきれいにし、残りのサラダ油を強めの中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きをつくる。（2）にのせてコショウをふる。