レンチンでつくれるカルボナーラうどんのレシピを、料理研究家のみきママさんに教えてもらいました。平日のおうちランチや休日のブランチにぴったり。お弁当にもできますよ！
ホワイトソースはレンチンで。カルボナーラうどん
レンチンホワイトソースでカルボナーラうどん
クリーミーで濃厚な味わいが人気のひと品も、この最速レンチンホワイトソースで失敗知らず！ もちろんパスタにも合いますよ。
●カルボナーラうどん
材料（2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- ベーコン 2枚（40g）
- シメジ 1パック（100g）
- A［小麦粉大さじ1 バター15g 顆粒コンソメスープの素小さじ1 砂糖小さじ1／4 塩ひとつまみ 牛乳3／4カップ］
- 卵黄 2個
- 粉チーズ、粗びきコショウ（黒） 各適量
【つくり方】
（1） 具材を切る
ベーコンはキッチンバサミで1cm幅に切る。シメジは石づきをハサミで除いてほぐす。
（2） ソースをつくる
耐熱容器にAを入れ、泡立て器で混ぜる。（1）を加えてサッと混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）にかける。1分ごとに取り出して混ぜ、計4分加熱する。
（3） うどんをゆでて、仕上げる
鍋に湯を沸かしてうどんを袋の表示どおりにゆでる。水気をよくきって（2）に加え、全体にからめるように混ぜる。器に盛って中央に卵黄をのせ、粉チーズ、粗びきコショウをふる。
［1人分554kcal］
【お弁当にするなら】
ホワイトソースをからめてそのまま容器に。卵黄はよく焼いた目玉焼きに替えて。
