今の時期に食べたくなるのが、キノコがたっぷり入った「キノコご飯」。炊飯器でつくれるから、キノコのうま味がしみしみの炊き込みご飯が手軽に完成します。今回は、中華風のキノコご飯をご紹介！
シイタケのうま味たっぷり！中華風キノコご飯
シイタケの香りとチャーシューのうま味、甘栗の優しい甘味でご飯をごちそうに！
中華風 おこわ風ご飯
●中華風 おこわ風ご飯
【材料（4人分）】
- シイタケ 6枚
- 米 3合
- チャーシュー（市販品） 250g
- 水煮タケノコ 1／2個（100g）
- 甘栗（殻をむいたもの） 16個
- A［オイスターソース大さじ3 しょうゆ、ゴマ油各大さじ1 塩少し］
【つくり方】
（1） 米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。シイタケは石づきを除いて縦4等分に切る。チャーシューは1．5cm角に切る。タケノコは1cm角に切る。
（2） 炊飯器にA、（1）の米を入れてから水（分量外）を3合の目盛りまで注いで軽く混ぜ、（1）のチャーシュー、タケノコ、シイタケ、甘栗を散らし、普通モードで炊く。
（3） 炊き上がったら、さっくり混ぜる。（調理／重信初江さん）
［1人分601kcal］
※キノコの「1パック」「1袋」は各100gです。
※炊飯器の種類によりレシピどおりにつくれない場合があります。炊飯器の説明書を参考にしてください。
