旬のキノコがたっぷり入った「キノコご飯」。炊飯器でつくれるから、キノコのうま味がしみしみの炊き込みご飯が手軽に完成します。ここでは、おしゃれな洋風キノコご飯をご紹介。

風味豊かな洋風キノコのシーフードピラフ

洋風キノコのシーフードピラフ
洋風キノコのシーフードピラフ

マッシュルームからいいだしが出て、風味がアップ。ミルクで炊いてまろやかに

●洋風キノコのシーフードピラフ

【材料(4人分)】

  • シメジ 1パック
  • マッシュルーム 1パック
  • 米 2合
  • シーフードミックス(冷凍) 300g
  • A[牛乳1カップ 白ワイン大さじ1 塩大さじ1/2コショウ少し]
  • バター 20g
  • ドライパセリ 適量

【つくり方】

(1) シメジは石づきを除き、ほぐす。マッシュルームは石づきを除き、薄切りにする。

(2) 米は洗ってザルに上げ、炊飯器に入れる。

(3) (2)にAを加えて2合の目盛りまで水(分量外)を加え、ひと混ぜする。凍ったままのシーフードミックス、(1)、バターの順にのせて炊き込みモードで炊く。

(4) 炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、ドライパセリを散らす。(調理/しらいのりこさん)

[1人分405kcal]

※キノコの「1パック」「1袋」は各100gです
※炊飯器の種類によりレシピどおりにつくれない場合があります。炊飯器の説明書を参考にしてください。

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