何かと肌の悩みが多い冬。ビタミンたっぷりの食事で体の中からケアするのがおすすめです。 美と健康に効くレシピで人気のライフスタイルプロデューサー・Atsushiさんに、とっておきのサラダを教えてもらいました。
ビタミンたっぷりサラダで肌ダメージをケア
ビタミンCとE、リコピンの抗酸化作用で体の中から透明肌ケア。毛穴レス肌は、ビタミンB2、B6とビタミンCがサポート！
●焼きサバとブロッコリーの明太子サラダ
サバと明太子のダブルのうま味があとを引くおいしさ。どちらも皮ごと使って、美肌成分のコラーゲンもゲット！
【材料（2人分）】
- サバの塩焼き（市販品） 2切れ
- ブロッコリー 1株（200g）
- トマト 2個
- 青ジソ 10枚
- A［辛子明太子 1腹 レモンの絞り汁1／2個分 エキストラバージンオリーブオイル大さじ1］
- グリーンオリーブ 15粒
【つくり方】
（1） サバは骨を除き、皮ごとほぐす。ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱し、粗熱をとる。
（2） トマトはヘタを除き、ひと口大に切る。青ジソは千切りにする。
（3） ボウルにAを入れて明太子をほぐしながら混ぜ、（1）、（2）、オリーブを加えてあえる。
［1人分365kcal］
＜Point＞
サバの塩焼きは市販品を活用。手軽に使えて調理器具を洗う手間もいりません。
