脱マンネリ弁当　サンマのかば焼き缶で味もボリュームもアップ

毎日つくるお弁当は、手軽にレパートリーを増やしたいもの。そこで、お弁当の達人で、19万人のフォロワーがいるインスタグラマー・tamiさんに、激安のサンマのかば焼き缶でできる、お弁当のアイデアを教えてもらいました。

サンマのかば焼き缶を毎日のお弁当にプラス！マンネリ化を防いでボリュームもアップ

毎日夫にお弁当をつくっているtamiさん。とても豪華に見えますが、「ほとんどが、週末にまとめてつくったおかずを、朝つめているだけ」とのこと。
しかし、唯一「卵焼きだけはつくりおきしない方が断然おいしいので、朝つくります」といいます。

そんなtamiさんがおすすめするのが、サンマのかば焼きを卵と合わせるテク。
「いつも卵焼きで飽きたな、というときにおすすめです」

・サンマのかば焼き缶　1／2個
・卵　2個
・ネギ小口切り　適量
・白だし　小さじ1
・水　大さじ1～2

（1）　サンマのかば焼き缶以外の材料をを全部混ぜて、卵液をつくる。
（2）　卵焼き用フライパンに油を熱して、卵液を1／3くらい流し入れ、巻き始めの端のほうにさんまのかば焼きを置き、くるくると巻いていく。
（3）　残りの卵液を2回に分けて流し入れて巻く。

かば焼きは味つけがしっかりしているので、そのままでももちろん美味。
「白いご飯に飽きたときにおすすめが、のせるだけのかば焼き丼。おかずがヘルシーだったり、ボリュームがたりないときにも簡単にプラスできておすすめです」

いつもおかずたくさんの「#tami弁」ですが、こんなふうに厚焼き卵とかば焼きでスペースを埋める日もたまにはあるのだとか！　
「”寝坊したごめん…”という日は缶詰が大活躍しています。フライパンを温めて、そのまま油を引かずに少し焼いてごはんにのせました」

イベントのお弁当には、華やかに見えるのり巻きに。
「具材を豪華にしなくても、手頃な食材で豪華に見えるし、食べるときもちょっと楽しいです」

ゴマ油、白ごま、青ジソのふりかけを用意します。

これらをご飯に混ぜ込み、混ぜご飯をつくります。そして、のりの上に混ぜご飯をのせ、ご飯の上にサンマのかば焼きなど具材をのせて、手前から巻けば完成です。

※各適量

・サンマのかば焼き缶
・ゆでホウレンソウ
・温かいご飯
・A［青ジソふりかけ　白ゴマ　ゴマ油］
・手巻き寿司用のり（普通の焼きのりを半分に切った大きさ）

（1）　ご飯とAの材料を混ぜる。
（2）　のり→（1）→手前にホウレンソウ→ホウレンソウの上に細く切ったサンマのかば焼き、という順にのせる
（3）　手前から巻く。お弁当箱につめるときは4等分に切る

お弁当のレパートリーに悩んだら、ぜひサンマのかば焼き缶を活用してみてはいかがでしょうか。