包丁を使わない「大豆とジャコの炊き込みご飯」お口の中が春いっぱいに！

インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家のこども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女ネネちゃん、二女チビちゃん、長男ゴンちゃんの5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…

ほっとする味わいの炊き込みご飯！でも、長女の判定は意外と辛口…!?

今回は春らしく、豆とジャコを使った炊き込みご飯に挑戦。包丁を使わないのでとても簡単なレシピです。

●大豆とジャコの炊き込みご飯

大豆のゆで汁はうま味も栄養もたっぷり。体に滋養が行き渡るような、ほっとする味わいのご飯です。
ジャコの代わりに桜エビでもおいしいですよ。

【材料（4人分）】

・ゆで大豆（ゆで汁はとっておく）　100g
・米　2合
・チリメンジャコ　30g
・大豆のゆで汁　360cc
・A［酒　大さじ2、塩　小さじ2／3］
・青のり　少し

【つくり方】

（1）　米は洗ってザルに上げて水気をきり、炊飯器の内釜に入れ、大豆のゆで汁を加えて30分以上浸す。ゆで汁がたりない場合は、水をたして360ccにする。

（2）　（1）にAを加えて混ぜ、チリメンジャコ、ゆで大豆をのせ、普通に炊く。炊き上がったら蒸らし、さっくりと混ぜる。

（3）　器に（2）を盛り、青のりをふる。

[1人分336kcal]

完成！　さわやかな色合いの炊き込みご飯になりました。

子どもたちの感想は…？

次女チビちゃんはOK！

が、長女のネネちゃんはまさかの辛口コメント！

豆をもっとやわらかく煮ればよかったかな。残念！　でももう少し大きくなったら、また評価が変わるかもしれませんね。

では、これ以外にも、豆を使ったおいしいレシピがたくさん紹介されています。春を感じる豆レシピ、ぜひチェックを。

のIDで、Instagramに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。ママのための写真投稿SNSアプリ＆サイト

でも連載中