人が集まる機会も多い大型連休。おもてなしや持ち寄りのメニューに、ジャーマンポテト風サラダはいかがでしょうか？
皮ごと焼いたホクホクのポテトがたまらない、ビールのつまみの定番をサラダ仕立てに。電子レンジを上手に活用すれば短時間でつくれ、食べごたえもしっかり。アツアツでも冷めてもおいしい一品です。
味つけにマヨネーズを加えると、表面がコーティングされて味落ちしにくくなります。冷蔵庫で4日間は保存OK。
冷めてもおいしい！つくりおきできるジャガイモサラダ
つくりおきできるジャガイモサラダ。味つけにマヨネーズを加えると味落ちしにくくなります
【材料（つくりやすい分量）】
・ジャガイモ 3個 （450g）
・オリーブオイル 小さじ2
・グリーンアスパラ 8本
・ウインナソーセージ（斜め3等分に切る） 6本
・ニンニク（粗みじん切り） 1／2かけ
・A［マヨネーズ大さじ2 塩小さじ1／3 粗びきコショウ(黒)適量 しょうゆ小さじ1］
【つくり方】
（1） ジャガイモは皮つきのまま2cm幅のくし形に切り、水にさっとさらして水気をきる。耐熱ガラスボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
（2） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）を転がしながら3分ほどこんがり焼く。アスパラとソーセージを加えて2分ほど炒め、ニンニクを加えてさっと炒め合わせる。
（3） （2）にAを順に加えて調味する。すぐに食べない分は保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する。食べるときに好みでレモン（分量外）を絞ってもよい。
［カロリーは全量908kcal］
