テレビで話題！レンチンするだけの弁当が簡単でおいしすぎる！人気ブロガーたっきーママが提案！

　レンジでチンして混ぜるだけ！それが簡単でとってもおいしいと、情報番組「おはよう朝日です」で話題になったすごいお弁当レシピがあります。つくったのは月間200万アクセスの人気ブロガー・たっきーママさん。自身も毎日中学生の息子さんにお弁当をつくり続けるなか、いかに「手抜き」ではなく「手間抜き」できるかを考えた結果生まれたのが「レンチン弁当」だそうです！そのすごい中身とは…？

レンジでチンしてお茶漬けのもとを入れるだけの簡単弁当！

　レンチンしてお茶漬けのもとを混ぜるだけでまさかのおいしさ！そしてとにかく簡単で早い！　これでお弁当のメインおかずが完成です。

●お茶漬けの素で即席豚炒め弁当

［材料］（2人分）

・豚こま切れ肉（食べやすい大きさに切る）　200g
・酒　小さじ1
・A［お茶漬けのもと（好みのもの）　1袋（6g）、カツオ節　1／2パック（1.5g）］

［つくり方］

耐熱容器に豚肉を入れて酒を振り、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で3分加熱する。ラップをしたまま1～2分おいて余熱で火をとおし、Aを加えてあえる。

＊電子レンジ用の耐熱容器を使用してください
＊ラップを外す際はとても熱いので、やけどに注意してください

　たったこれだけ。おどろくほど簡単です！　でも本当においしいです!!「レンジで加熱している間に朝食の用意もできるし、余ったら容器ごと保存できるから洗い物も少ない。レンジ調理は忙しい朝の強い味方です」とたっきーママさん。

　でもレンジでお肉をチンするとかたくなるのでは？　いいえ、もちろん秘策があります！加熱時間は短く、余熱で火をとおせば肉がふっくらやわらか！

「火をとおしすぎるとかたくなりがちなお肉も、加熱時間を短めにして、ラップをかけて余熱で火をとおすとふっくらジューシーに仕上がりますよ」。この予熱はほかのお肉でも使える方法だそう。

　また、容器の中で加熱ムラがおきないよう、容器内にバランスよく肉を入れること、中央部分に熱がとおりにくい場合、中央を少し開けて入れると均等に熱がとおるようになるそうです。

　テレビでは、ほかにもやわらかジューシーなチャーシュー、サバみそ煮缶の焼きそばなど、いずれもレンジでできる簡単レシピを紹介。放映後、実際につくったという読者の方から「めっちゃ簡単でおいしい！」とコメントが相次いでいるそうです。

　写真のお弁当に添えられた副菜の「いんげんの甘辛だれ」も、加熱時間2分で完成する簡単レシピ。

　上記のレシピはもちろん、すべてレンジで、簡単で、早くそしておいしくできるお弁当レシピが261も載った書籍『

』（扶桑社）が発売されました。

　毎日のお弁当づくりを大変だと感じている方、レンジ調理はおいしくできないかも、と思っている方に、ぜひ試してほしい、目からうろこの、簡単でおいしいレシピが満載です。この春からお弁当デビューの方にも、強い味方になること間違いなし！

【たっきーママ】

フードアナリスト、フードコーディネーターの資格を持ち、ウェブサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。近著に『

』（扶桑社刊、1200円+税）がある。