こんにちは。整理収納アドバイザーの三條凛花です。家事も片づけもまったくできなかった経験から、日々、暮らしのプチストレスを見直しています。そんな私が今回ご紹介するのは「定番レシピを見やすくまとめる方法」についてです。
レシピの書き方は、雑誌や料理本によって違う
レシピを見ながら調理をするのが大の苦手でした。以前は、料理のセンスがないからだと諦めていましたが、あるとき気づいたのです。準備や調理がスムーズに進むレシピと、そうでないレシピがあることに。
どうやら、それぞれの雑誌やレシピ本で、レシピの書き方が微妙に違うようなんです。月に数回、必ずつくる定番のレシピをカードに書き写してみたら「次はなにをするんだっけ？」「しまった！ しょうゆを入れ忘れた」などと迷う時間がなくなりました。今回は私がレシピカードをまとめるときに気をつけているポイントをご紹介します。
材料をわかりやすく書くコツ
まずは材料の書き方について。3つのルールに沿って書いています。
1．材料は「食材」と「調味料」を分け、調理する順番に書く
私の場合、食材と調味料は、きっちり分かれていた方が理解しやすいので、これをしっかりと分けます。調理する順番に書くだけでも、準備がぐっとスムーズに。
2．切る食材にしるしをつけておく
カットする必要のある野菜などにマークをつけておきます。冷蔵庫から材料を出すときに「これは切る」「これは切らなくていい」と選別しやすくなります。
3．記号を使って分量を「見える化」する
「大さじ」「小さじ」って読みにくくありませんか？ 私の場合は、文字より記号の方が、ひと目で理解しやすいので、画像のように、手描きのイラストでアイコンをつくっています。もっと簡略化するなら「●＝大さじ」「○＝小さじ」としても。また、調味料は分量の多い順番に上から並べると、つくるときにスムーズです。
調理の細かい手順を見逃さないように書くコツ
次に調理手順については、2つポイントがあります。
1．「火を使った調理」のときは （1）火加減 、（2）ふたの有無、（3）加熱時間をメモ
2．「レンジ加熱」のときは（1）ラップの有無、（2）自宅のW数での加熱時間をメモ
もちろん、これはどのレシピにも書いてある情報です。でも、文章で書いてあるとぱっと頭に入ってこなかったりしませんか？
書き写すときに、ここで挙げたポイントをアイコンにするなどして強調すると、調理がスムーズになります。調理するときの「何分煮るんだっけ？」という確認のときは、アイコン部分だけを見ればよく、文章の中から該当箇所を探す必要がありません。
いつからか、新しい料理をつくるのに気後れするようになっていました。恥ずかしい話ですが、レシピをつくる前に読み、調理しながら時間や火加減の確認をするために再度読み…とくり返し読むのが本当に面倒だったのです。
こういった小さなポイントに気をつけるだけでも「次は？」と悩む時間が減るので、ちょっとしたミスも減り、新しい料理をどんどん覚えたいと思えるように。なお、レシピカードは以前ご紹介した記事（
ウォールポケットで整理。増えるショップカードやレシピの「見える化」収納！）のようにウォールポケットに入れておくと見える化できて便利ですよ。
【三條凛花さん】
ライター、整理収納アドバイザー。夫、子ども（2016年4月誕生）の3人＋2猫暮らし。家事をムリせず楽しく続ける工夫を発信。ブログ
「366日のとっておき家事」
