幸栄です。パン教室「toiro（トイロ）」を主宰しています。初めてパンを焼いたのは、長女の出産から1か月後のこと。あの日から試行錯誤を重ね、今は卵とバターを使わないパンのレシピをつくっています。パンを焼きながら、2人の娘の母としても、楽しみや大変さをたくさん感じる日々。毎日のなかで見つける、ささやかな幸せや楽しみをつづっていこうと思います。
甘いものをいただくと、とってもおいしくて、うきうきしてきて、「ああいくらでも食べることができちゃうなあ」と思いますよね。そんな肌寒い季節の、わが家のある日のおやつをご紹介します。
ドイツ生まれの人気バウムクーヘンで最高のおやつタイムを
私がおやつを持って帰宅すると、長女のはなさんは宿題をしていて、二女のひなさんはお外遊び。「ひなを待ちきれないから、ふたりで食べちゃおうか」ということになり、はなと女二人でおやつタイムに。
満を持して紹介するのは、ドイツに本店を構える老舗菓子店「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」のバウムクーヘン。きっとファンの方も多いはず。ずっとずっと気になっていたのですが、やっといただける日がやってきました。さぁ開けますよ、わくわく。
このロゴデザインが、またまたすてきですよね。さすが、バウムクーヘンの本場、ドイツの老舗店。たくさんの色を使っていないところも、おいしそうに見えるポイントなのかな。
まわりには薄くアイシングのコーディング。カッティングボードに出して切っていたら、そのパリパリ感が目でも伝わるようで、長女のはなさんの歓声が。そう、はなさんは「おいしい高級なお菓子」が大好きなのです（笑）。
食べやすいサイズにカットしてさっそくひと口。ベーキングパウダーを使わずにつくっているそうですが、たしかにしっとり。そしてバターの優しい風味もあります。かといって重たすぎず、そして軽すぎず。甘すぎず、絶妙にちょうどいい…。ひとことでいうと、「とにかく、おいしい」んです。また食べたくなるおいしさ。さすが本場。さすが正統派。
私たちが食べ終わったあと、二女・ひなさんが帰宅。ひなさんがバウムクーヘンをおいしく食べる姿を見て「私ももう1個食べたい！」と2個目に突入したはなさん。おいしいって幸せだね。
「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」の店舗は、東京の伊勢丹新宿店や大阪のルクアイーレ内イセタンショップなどにありますが、
伊勢丹オンラインストアでも購入できますので、お近くにない方はお取り寄せも可能ですよ。
【幸栄（ゆきえ）】
1979年広島県生まれ。「はな」と「ひな」2人の娘をもつ。モデルとして活躍したのち、長女の出産を機にパンづくりに出合う。ベッカライダブルハウスにて、製造補助をしながらパンについて学び、 2010年から卵とバターを使わないパン教室、
toiroを始める。 著書に『
「ちょっとのイースト」で作る ベーグルとピザの本 （生活シリーズ）』（主婦と生活社刊）、『
パウンド型で焼けるおいしい食パン』（家の光協会刊）、『
あかちゃん、こども、おとなのパン―はじめてのパンづくり』（アノニマスタジオ刊）などがある。
