冬の厳しい寒さが続いているこんなときは、がっつりとした肉おかずで元気をチャージ！香ばしいガーリック風味の豚肉に、味の決め手となるマヨネーズにみそをプラスした和風テイストのソースをたっぷりとかけます。ご飯がモリモリ食べられるスタミナ肉おかずは、どんぶり仕立てにしても◎
ご飯がモリモリ食べられるスタミナ肉おかず
材料[4人分]
・豚ロースショウガ焼き用肉 12枚（350g）
・塩 小さじ1／2
・粗びきコショウ（黒） 少し
・薄力粉 適量
・ニンニク 2かけ分
・タマネギ 小2個
・A（マヨネーズ大さじ5 みそ、みりん各大さじ1）
・サラダ油 大さじ1
・クレソン 適量
つくり方
（1） 豚肉は筋を切って、塩、コショウをふり、薄力粉をまぶす。ニンニクは薄切りにする。タマネギは7mm厚さの輪切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせる。
（2） フライパンにサラダ油大さじ1／2、（1）のニンニクを入れて中火で熱し、ニンニクを返しながらこんがりするまで焼いて取り出す。続いてタマネギを入れ、2分ほど焼き色がつくまで焼いたら上下を返し、さらに2分ほど焼いて取り出す。
（3） （2）のフライパンに残りのサラダ油をたして中火で熱し、（1）の豚肉を入れる。強めの中火で3分ほどこんがりと焼き、上下を返してさっと焼いて取り出す。
（4） 器に（2）のタマネギ、（3）の豚肉を盛り、焼いたニンニクを散らし、Aをかけ、クレソンを添える。
432kcal（※カロリーは1人分）
