ボリュームたっぷりなのに、カロリーは1人分200kcal以下。低カロリーのわけは、肉の代わりに厚揚げをメイン素材にして、ブロッコリーとタマネギをゴロゴロに大きく切ってかさ増ししたおかげ。しょうゆベースの甘酢あんはご飯との相性も抜群で、ダイエット中の方におすすめの野菜がしっかりとれる煮物です。
ダイエット中にもおすすめの、たっぷり野菜のかさまし煮物
材料[4人分]
・厚揚げ（8等分に切る） 2枚（350g）
・サラダ油 小さじ2
・タマネギ（1cm幅に切る） 1個
・ブロッコリー（小房に分け、ゆでる） 1株
・A[しょうゆ、酢各大さじ1と1／2 砂糖大さじ1／2 顆粒鶏ガラスープ小さじ1 水1／2カップ]
・水溶き片栗粉[片栗粉大さじ1／2 水大さじ2]
つくり方
（1） フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを入れて全体にこんがり焼き色をつけ、タマネギを加えて炒める。
（2） 全体に油が回ったらブロッコリー、混ぜ合わせたBを加えて煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、あおりながらとろみをつけてからめる。
198kcal（※カロリーは1人分）
