市販のめんつゆを使って、野菜の味や甘味を存分に引き出しておいしい煮物がつくれます。今回はカボチャの土佐煮をピックアップ。土佐煮に必須のカツオ節は、香りが飛ばないよう、仕上げに加えると◎。コクが増し、煮汁がカボチャにからみやすくなります。
カツオ節は、仕上げに加えると香りが飛ばない
材料[4人分]
・カボチャ 1／2個
・A[めんつゆ（3倍濃縮）1／4カップ 水2カップ]
・カツオ節 2パック（5g入り）
つくり方
（1） カボチャは種を除いてひと口大に切り、ところどころ皮をむく。
（2） 鍋に（1）とAを入れ、煮汁が少なくなるまで中火で10分ほど煮る。カツオ節を加え、鍋を軽く揺すって煮からめ、器に盛ってカツオ節少し（分量外）をふる。
194kcal（※カロリーは1人分）
