豚肉とアサリ、肉×魚介の2素材を使った簡単でおいしい鍋をご紹介。それぞれのうま味が合わさって、極上のだしが出ます。アサリの砂抜きさえすませば、具材を切って煮るだけと、とにかく簡単につくれるのも魅力！うま味を引き立てるように、味つけは粗びきコショウをピリッと効かせて、ポン酢しょうゆでさっぱりといただきます。白菜のほかにレタスやミズナ、大根やゴボウをピーラーでリボン状に切った具材でも。
豚肉とアサリのうま味が合わさって、極上の味の鍋に
材料[4人分]
・白菜（縦半分に切り、5cm幅のざく切り） 1／2個
・豚バラ薄切り肉（5cm長さに切る） 300g
・アサリ（殻つき・砂抜きをする） 300g
・A[水、酒各1／2カップ 粗びきコショウ（黒）小さじ1～2]
・ポン酢しょうゆ 適量
つくり方
（1） 鍋に白菜の切り口が上になるように並べ入れ、白菜の間に豚肉を入れる。上にアサリをのせ、Aを順に加え、フタをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほど蒸し煮にする。
（2） アサリの口がひらき、白菜、肉に火がとおったら煮汁ごと取り分け、ポン酢しょうゆをかけて食べる。
327kcal（※カロリーは1人分）
