ツナ缶はイザ！というときのお助け食材ですが、これと家に常備している野菜を組み合わせて、安ウマおかずをつくりました。ジャガイモにマッシュして牛乳とバターを加え、クリーミーな仕上がりに。お手頃なのに食べごたえ十分、子どもたちも喜ぶこと間違いなし！
ジャガイモに牛乳とバターを加えて、クリーミーに仕上げる！
［材料］
4人分
・ツナ缶（油漬け） 小1缶（80g入り）
・ジャガイモ 3個（450g）
・A（牛乳1カップ バター大さじ4 塩小さじ1/2 コショウ少し）
・小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
・揚げ油 適量
・キャベツ（千切り） 適量
［つくり方］
（1）ジャガイモは皮つきのまま洗い、水分がついたまま1個ずつラップに包み、電子レンジ（600W）で4～5分加熱。裏返してさらに4～5分加熱。粗熱が取れたら皮をむき、つぶす。
（2）鍋に（1）のジャガイモとAを入れて混ぜ、中火にかけ、混ぜながら汁気を飛ばす。
（3）（2）の火を止め、軽く缶汁をきってほぐしたツナを加えて混ぜ合わせ、バットなどに広げて冷ます。できれば冷蔵庫で30分寝かす。
（4）（3）を16等分のボール状に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
（5）キャベツを器に盛り、（4）をのせる。
