蒸し暑い夏の日は、食感にもメリハリを効かせて楽しみましょう。今回は梅とジャコの純和風コンビでつくる、簡単パスタレシピをご紹介。梅は小梅のカリカリ漬けを粗いみじん切りにし、ジャコはオリーブオイルとニンニクで、香りよくソテーをします。スパゲティもゆでたら氷水で冷やして締め、シコシコ食感に仕上げて。梅とジャコのカリカリとパスタの食感が絶妙にマッチして、涼さを感じる味わい！青じその代わりに、刻みのりをトッピングしてもOK。
超カーンタン！な夏の麺レシピ
［材料］（4人分）
・スパゲティ 400g
・小梅のカリカリ漬け 20個
・ゴマ油 大さじ2
・チリメンジャコ 大さじ8
・ニンニク（みじん切り） 2かけ
・塩、コショウ 各少し
・青ジソ（粗みじん切り） 8枚
［つくり方］
（1）小梅は包丁でつぶして種を除き、粗みじんに切る。
（2）フライパンにゴマ油を熱し、チリメンジャコを入れ、途中でニンニクを加えて弱火でカリカリに炒め、粗熱を取る。
（3）鍋に湯を沸とうさせ、塩（分量外）を加えてスパゲティを入れて表示どおりにゆでる。氷水で冷やして、水気をきって器に盛る。
（4）（3）のスパゲティに（1）の小梅と（2）のチリメンジャコを混ぜ、塩、コショウで味をととのえ、器に盛りつけ、青ジソをのせる。
476kcal（※カロリーは1人分）
