「今日食べたいものを今日つくる！」をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が大人気の料理研究家・リュウジさん。『

バズレシピ　真夜中の背徳めし

』（扶桑社刊）をはじめとした著書はなんと累計90万部を突破しています！　

そこで、これまでESSEに紹介してくれたレシピのなかから、人気のあったレシピをまとめてご紹介。どのお料理も超手軽にできるのに、おいしくてリピート間違いなし。ぜひ、参考にしてみてください。

真似したくなる！リュウジさんの人気レシピまとめ

※電子レンジを使うレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1．2倍、700Wの場合は0．8倍を目安に加熱してください。

●背徳感満載の袋麺アレンジレシピ。塩ラー飯

サッポロ一番塩らーめんごはん
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【材料（1～2人分）】




・「サッポロ一番　塩らーめん」　1袋

・温かいご飯　200g

・豚こま切れ肉（食べやすく切る）　60g

・サラダ油　大さじ1

・水　150ml

・卵　2個

・コショウ、万能ネギ（小口切り）、レモン汁（くし切り）　各適量

【つくり方】

（1）　フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉を炒める。

（2）　肉の色が変わったら麺を袋の上から細かく砕いて入れ、分量の水を加えてフタをし、約2分蒸し焼きにする。

（3）　フタをあけて水気を飛ばしたら弱火にし、ご飯を加えて炒める。付属の粉末スープを加えて全体をよく混ぜる。

（4）　（3）の中央にくぼみをつくり、卵を割り入れて再びフタをし、半熟状に火をとおす。付属のゴマ、コショウをふり、万能ネギを散らしてレモンを添える。

（調理時間　10分）

さらに詳しく知りたい人はこちら。 サッポロ一番塩らーめんで調理10分！　ご飯×麺の究極のごちそう

●14万いいねを獲得した「無限湯通しキャベツ」！

湯通しキャベツ

【材料（4人分）】




・キャベツ　1／4個

・A［シラス　25g、ゴマ油　大さじ1、うま味調味料　小さじ1／3、塩・コショウ（黒）　各適量］

【つくり方】

（1）　キャベツは千切りにする。

（2）　ザルに入れ、熱湯をまんべんなく回しかけ、水気をきる。

（3）　ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、器に盛る。

［1人分106kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 14万いいね獲得「無限湯通しキャベツ」！　あえるだけなのに箸が止まらない

●電子レンジで簡単調理。悪魔のレンジたぬきスパゲッティ

レンチンパスタ

【材料（1人分）】




・スパゲティ（5分ゆでのもの）　100g

・A［めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2弱　オリーブオイル大さじ1　水1と1／4カップ］

・揚げ玉　20g

・万能ネギ（小口切り）、ラー油　各適量

【つくり方】

（1）　スパゲティは半分に折って耐熱容器に入れ、Aを加えてラップをせずに電子レンジ（600W）で10分ほど加熱する。さっと混ぜ、器に盛る。

タッパーに乾麺と調味料

タッパーに乾麺と調味料スパゲティは調味液に漬けてレンチンするから、すべてのうま味を吸ってくれる。

（2）　揚げ玉と万能ネギを散らし、ラー油をかける。

［1人分657kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 悪魔的なおいしさで虜に。リュウジさん考案のレンチンパスタ

●野菜嫌いでも食べられる！塩ダレキャベツ豚丼

塩ダレキャベツ

【材料（1人分）】




・ご飯　1人分

・豚こま切れ肉　100g

・塩、コショウ　各適量

・薄力粉　小さじ2

・キャベツ（ざく切り）　120g

・サラダ油　小さじ2

・A［酒大さじ3　中華調味料（ペースト）小さじ1弱］

・レモン汁　小さじ1

・粗びき黒コショウ、ラー油（好みで）　各適量

【つくり方】

（1）　豚肉は塩、コショウをふり、薄力粉をまぶす。

（2）　フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、（1）を焼く。肉の色が変わったらキャベツとAを加えて炒める。水分がなくなったら火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。

（3）　器にご飯を盛り、（2）をのせて黒コショウをふり、好みでラー油を回しかける。

さらに詳しく知りたい人はこちら。 リュウジさん考案の塩ダレキャベツ豚丼。野菜嫌いの本人も太鼓判！

●カップ麺並みの手軽さで完成！焼きそば麺油そば

油そば

【材料（1人分）】




・焼きそば用麺　1袋

・A［焼き肉のタレ（市販品）、しょうゆ、ゴマ油各大さじ1弱　酢大さじ1／2　うま味調味料ふたふり］

・卵黄　1個分

・万能ネギ（小口切り）、ラー油（好みで）　各適量

【つくり方】

タッパーに焼きそば

（1）　耐熱容器に麺とAを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。麺をほぐしながら全体を混ぜ、よく味をなじませる。

（2）　器に盛り、卵黄をのせて万能ネギを散らし、ラー油をかける。

［1人分507kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 焼き肉のタレで油そば！　リュウジさんのやみつきレンチンレシピ

●鍋の常識が変わる。白菜と豚肉の無水油鍋

白菜と豚肉の無水油鍋

【材料（4人分）】




・白菜　1／4個（600g）

・豚バラ薄切り肉　400g

・ニンニク　6かけ

・ゴマ油　大さじ6

・A［酒120ml　白だし大さじ2と1／2］

・いりゴマ（白）、万能ネギ（小口切り）、塩またはポン酢（好みで）　適量

【つくり方】

（1）　ニンニクは薄切りにする。白菜は縦半分に切ってから3cm幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

（2）　フライパンにゴマ油と（1）のニンニクを入れて弱火にかけ、キツネ色になったら火を止め、粗熱をとる。

＜POINT＞
フライパンにニンニク

弱火でじっくり熱することで、ニンニクの風味が移ったゴマ油が完成。食欲をそそる味になる。

（3）　土鍋に（1）の白菜、豚肉の順に入れ、（2）を油ごととAを加える（油ハネに注意）。フタをして弱火にかけ、20分ほど煮て全体を混ぜる。ゴマと万能ネギを散らし、塩かポン酢をつけて食べる。

さらに詳しく知りたい人はこちら。 リュウジさん考案、ニンニク香る白菜と豚肉の無水油鍋。シメはラーメン！

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