忙しいとなかなかお料理に手間をかけられないですよね。そんなときにぴったりのフライパンひとつでできる、究極の“てま抜き”おかずを、料理研究家の市瀬悦子さんに教えてもらいました。
材料を入れたらあとはすることなしの簡単レシピなのに、白いご飯がすすむ絶品メニューです！
鶏肉とキャベツを使った、ほっとくだけのパパッと蒸し
具材を重ね入れて少量の水を入れ、フタをして蒸すだけ。
フライパンは4人分なら大きめの28cmくらいがおすすめです。ぴったりサイズのフタが必需品。具材が山盛りになっても、加熱するうちにしんなりして落ち着くのでご心配なく。
●チキンとキャベツのBBQ蒸し
鶏肉はホロホロ、キャベツはくたっとやわらか。はちみつ、ニンニクの効いた甘辛味は子どもも大人も大好きです！
【材料（4人分）】
・鶏モモ肉 2枚（500g）
・キャベツ 小1／2個（400g）
・ミニトマト 12個
・A［トマトケチャップ大さじ4 ウスターソース大さじ2 しょうゆ、はちみつ各大さじ1 ニンニク（すりおろす）、塩各小さじ1／3］
・水 大さじ1
【つくり方】
（1） 下ごしらえ
・ミニトマト（ヘタを取る）
・鶏肉（ひと口大に切り、混ぜたAをもみ込む）
・キャベツ（ひと口大に切る）
（2） フライパンに入れて蒸す
下から「キャベツ→鶏肉（中央に）→ミニトマト（外側に）」の順に重ね入れる。水を回し入れ、フタをして中火にかけ、12分ほど蒸す。ざっくりと混ぜる。
［1人分343kcal］
●豆とキュウリのマリネ
ほっとく間に…「あっという間副菜」もいかがでしょうか。レモン塩ドレッシングでさっぱりと仕上げます。
【材料とつくり方（4人分）】
ボウルにオリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1／2を合わせ、キュウリ（1cm角に切る）2本（200g）、ミックスビーンズ100g、タマネギ（みじん切り）1／8個を入れてあえ、なじませる。
［1人分104kcal］
