ふっくら蒸したひき肉がジューシーなシューマイ。食べやすく、子どもも大人も好きなメニューではないでしょうか。今回は共働き料理家のぐっち夫婦に、簡単につくれてひと味違う、シューマイレシピを教えてもらいました。
面倒くさいがない！ラクに完成するシューマイレシピ
ひき肉のジューシーな味わいがおいしいシューマイ。皮で包んで蒸すだけとつくり方は簡単ですが、ひき肉をこねたりうまく包んだりするのが、早くごはんをつくりたい日は少々面倒だったりも…。今回はそんな手間を省いてラクにつくれるシューマイレシピをご紹介します。
ひき肉とタマネギはポリ袋に入れて混ぜるので手も汚れません。そのまま皮に絞り出して包めばOK！ あとはフライパンで蒸し上げれば完成ですが、今回はここにピザ用チーズをかけてひと味違った味わいに。仕上げの黒コショウも効かせれば、おつまみにもいいですよ！
●ひと口チーズシュウマイ
【材料（15個分）】
・豚ひき肉 150g
・タマネギ 1／4個
・シューマイの皮 15枚
・ピザ用チーズ 適量
・粗びき黒コショウ 少々
・ゴマ油 適量
・水 80ml
・A［しょうゆ、ゴマ油各大さじ1 酒、ショウガすりおろし、鶏ガラスープの素各小さじ1 片栗粉大さじ2］
【つくり方】
（1） タマネギはみじん切りにする。
（2） 豚ひき肉、タマネギ、Aをポリ袋に入れて混ぜる。
（3） （2）の袋の角を切り落とし、シューマイの皮にのせて包む。
（4） フライパンにごま油を少量ひき、（3）を並べてチーズをのせる。水を注いでフタをし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。
（5） 器に盛り、粗びき黒コショウをかける。
＜ポイント＞
チーズはシュウマイの上にたっぷりのせて。仕上げの粗びき黒コショウがよいアクセントになりますよ。［1人前 439kcal］
出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
