暑い日が続くと、おつまみメニューでパッと気分を上げたいですね。たとえば、刻んだニンニクとオリーブオイルで具材を煮込むスペイン料理「アヒージョ」は、簡単なのにおいしく、お酒によく合いますよね。

今回は、ゴマ油が大好きという共働き料理家のぐっち夫婦に、ゴマ油と厚揚げでつくるおつまみ、和風アヒージョを教えてもらいました。

ゴマ油を使った和風アヒージョのレシピ。たまらない香りに箸もビールも止まらないおつまみに

厚揚げのゴマ油のアヒージョ
おつまみ好きにはたまらない！　ゴマ油のアヒージョ
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わが家には欠かせない「ゴマ油」。少したすだけで、コクを出したり香りで食欲を増進させたりと活躍してくれます。お好きな方も多いのではないでしょうか？

今回はそんなゴマ油の香りを堪能できるおつまみをご紹介します。切った厚揚げを、ニンニクを効かせたゴマ油で煮るだけ！　ゴマ油とニンニクの香りが合わさったぜいたくなアヒージョです。ビールのおともにどうぞ！

●厚揚げのゴマ油アヒージョ

厚揚げなど

【材料（2人分）】




・厚揚げ　1枚

・ニンニク　一片

・長ネギ　10cm

・青ネギ　1、2本

・いりゴマ　小さじ1

・ゴマ油　適量

・塩　小さじ1／3

【下準備】

・厚揚げは4等分にする。 ・ニンニクはみじん切りに、長ネギは白髪ネギにする。青ネギは小口切りにする。

【つくり方】

小鍋にニンニクとゴマ油

（1）　小鍋に、ニンニク、ゴマ油を大さじ2入れて極弱火で熱する。

小鍋に厚揚げ

（2）　ニンニクから香りが出てきたら、厚揚げ、ひたひたくらいのゴマ油、塩を入れる。

（3）　厚揚げに火が入ったら、長ネギ、青ネギをのせ、いりゴマをかける。

※使用する鍋によってゴマ油の使用量が異なるため、今回はカロリー計算なしにしています。

【栄養士コメント】

木綿豆腐を油で揚げている厚揚げは、食べ応え抜群！　良質なタンパク質が豊富に含まれます、豆腐に比べ、鉄分やカルシウムの含有量が多く、日々の健康維持に、身体にうれしい食材です。