悪魔のポテトサラダ。ちくわとサクサク天かすがやみつきに

大人も子どもも大好きなポテトサラダ。ジャガイモが主役なので腹持ちがよく、ご飯の代わりにもなるほど。

今回はそんなポテトサラダのアレンジ版、巷で話題の「悪魔の○○」のネーミングにちなんだ、めんつゆと天かすを使ったバージョンを紹介。共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。

めんつゆと天かすの和風ポテトサラダ

箸が止まらない！やみつきに！悪魔のポテトサラダ

家庭料理の定番、ポテトサラダ。ニンジン、タマネギ、キュウリなどの定番具材ももちろんおいしいですが、たまにはアレンジして楽しむのもいいですよね。
私たちがよくつくるのは「半熟煮卵」を一口大に崩して混ぜ込むポテトサラダ。スモークソーセージを混ぜても、おつまみになっておいしいですよ。

今回ご紹介するのは、巷で話題の「悪魔の○○」のネーミングにちなんで悪魔のポテトサラダ！　食べごたえバツグンでおつまみにもおかずにもぴったりなんです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

●めんつゆと天かすの和風ポテトサラダ

【つくり方】

（1）　ジャガイモは洗い、濡らしたクッキングペーパーで包み、ふんわりラップをする。

（2）　電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。粗熱を取って皮をむきボウルに入れてつぶす。

（3）　タマネギは繊維を断って、極薄切りにする。耐熱容器に入れ、塩ひとつまみを加えて、電子レンジ（600W）で1～2分加熱する。

（4）　ちくわは5mm幅の輪切りにする。

（5）　天かすにめんつゆを入れてさっとあえる。

（6）（1）のボウルに玉ねぎ、ちくわを加え、天かす、青のり、マヨネーズを入れてあえる。

（7）皿に盛り、青のり（分量外）をかける。

夕食のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな一皿。ぜひつくってみてください！

［1人前　388kcal］

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2017年

ジャガイモは加熱しても壊れにくいビタミンCが多く、美肌に効果的、そして食物繊維が豊富なので肌、胃腸を整える効果も期待できます。