砂糖の量は気になるけれど、甘いものも楽しみたい。そんなときにぴったりな、砂糖不使用でもしっかり甘い「ブドウのレアチーズケーキ風」のレシピを、旬野菜のレシピを発信する農家の娘・セリナさんに教えてもらいました。レーズンとヨーグルトだけでも、コツ次第で濃厚な味わいに仕上がります！
罪悪感なしで食べられる「ブドウのスイーツ」
用意するのは、プレーンヨーグルトとグリーンレーズンのみ。混ぜてひと晩置くと、レーズンの甘みがヨーグルトに移り、レーズン自身は水分を吸ってふっくらと、まるで生ブドウのような食感に戻ります。
さらに水きりをすることで、ねっとり濃厚なレアチーズケーキのような仕上がりに。砂糖を使っていないのにしっかり甘く、ダイエット中のおやつにもおすすめです。
●ブドウのレアチーズケーキ風
【材料（つくりやすい分量）】
- プレーンヨーグルト 300g
- グリーンレーズン 30g（ヨーグルト100gに対し、レーズン10gが目安）
【つくり方】
（1） コーヒードリッパーにフィルターをセットし、ボウルやカップの上に置く。ドリッパーがない場合は、ザルにキッチンペーパーを敷いてもOKです。
（2） フィルターにヨーグルトとグリーンレーズンを入れる。
（3） （2）をよく混ぜ合わせる。
（4） 上にキッチンペーパーをかぶせ、冷蔵庫でひと晩以上置き、水きりしたら完成。
＜ポイント＞
・ コーヒードリッパーを使うと、円錐形で水分が一点に集まるので水がきれやすくなります。
・ 水を入れたポリ袋を重しにすると、より早く水がきれます。ドリッパーにいっぱいまで入れると、重しをのせたときにこぼれやすいので注意してください。
