長谷川あかりさんの「献立がすぐ決まる」黄金ルール。塩味・うま味・酸味の3つで味つけが決まる

●3：味つけの組み合わせを決める

【塩味】塩、しょうゆなど
【うま味】オリーブオイル、バター、粉チーズなど
【酸味】酢、レモン、梅干しなど

この3つの要素をかけ合わせると、味つけがラクに決まります。ゴマ油で中華風、オリーブオイルで洋風…など組み合わせ次第で幅を広げましょう。

「味がイマイチだな～ってときは酸味がたりていないことが多いです」

この考え方を習慣にすれば、当日でも1週間分でもすぐに献立が決まります！