レンジでだれでもおいしいごはんをつくれる！ とツイッターで大人気の料理研究家・リュウジさん。
今回は、包丁を使わずにできて、食べごたえもある「チーズ豆乳湯豆腐」と、子どももやみつきになると大好評の「伸びるマグカップリゾット」のちょいめしレシピを教えていただきました。
さくっとつくれる！チーズが今すぐお腹を満たしてくれること間違いなし
下で紹介しているレシピの加熱時間は600Wを基準にしているので、500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。
●伸びるマグカップリゾット
これは革命的なうまさ！ チーズとご飯でもちもちのびーる！ 熱いうちによく混ぜるのがコツ。
【材料（1人分）】
・温かいご飯 150g
・A［豆乳（無調整）1／2カップ 顆粒洋風だし小さじ1 塩少し］
・ナチュラルチーズ（さけるタイプ） 1本（50g）
・バター 5g
・粗びきコショウ（黒） 適量
【つくり方】
（1）耐熱性の器にご飯とAを入れ、チーズをさいてのせる。
バターものせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。
（2）コショウをふり、熱いうちに全体をよく混ぜていただく。
［1人分512kcal］
●チーズ豆乳湯豆腐
チーズがとろけて豆乳にマッチ！ トロうまがクセになります。黒コショウをかけるとおつまみにぴったり！
【材料（1人分）】
・豆腐（絹ごし） 小1パック（150g）
・A［豆乳（無調整）大さじ5 白だし大さじ1］
・スライスチーズ（とろけるタイプ） 2枚
・粗びきコショウ（黒） 適量
・ドライパセリ（あれば） 適量
【つくり方】
（1）耐熱容器に豆腐を入れ、Aを加える。
（2）チーズをのせてラップをせずに電子レンジ（600W）で2分30秒ほど加熱し、コショウとパセリをふる。
［1人分271kcal］
※電子レンジで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられるガラスの器やボウルなどを使用してください
※電子レンジの機種や、肉等の素材の大きさにより、表記の加熱時間で中まで火がとおっているか確認し、とおっていないようであれば、様子を見ながらさらに加熱してください
※液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する（突沸現象）可能性があります。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってからレンジから取り出すなどご注意ください
