「レンチン」ナス×トマトの和風マリネ
今回は、レンチンorワンパンでつくれる、簡単ナスレシピを2品ご紹介。
2品目は、「レンチン」ナスを使った和風マリネ。めんつゆとオリーブオイルがしみしみで絶品です！
【材料（3 ～4人分）】
- トマト 2個
- ナス 3本
- A［めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ5、酢大さじ1と1／2、オリーブオイル 大さじ2］
【つくり方】
（1） トマトは6〜8等分のくし形切りにする。ナスはヘタを切り落とし菜箸などで真ん中に穴をあける。ぴったりとラップをし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600W）で5分加熱する。菜箸などで食べやすい大きさに裂く。
★POINT
（2） トマトとナスをボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。
今回の記事でご紹介したレシピは、しにゃさんこと小川真哉さんの著書『しにゃのやみつき無限飯 BEST250』（扶桑社）に掲載されています。 家族に人気の定番おかずやワンパンパスタ、ご飯やスープ、もちろんおつまみまで、大充実の内容で全250レシピを掲載していますので、ぜひチェックしてみてください。
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
