忙しい日に手間のかかる料理をつくるのは難しいですよね。でも食卓を彩る野菜のおかずがもう１品欲しい！　そんなときにぴったりな、レンチンやワンパンでつくれて洗い物も最小限のレシピを、SNSで大人気の料理家・しにゃさんに教えていただきました。

レンチンなすと トマトの和風マリネ
レンチンorワンパンでできる超簡単ナスレシピ2選。画像は「レンチン」ナスを使った和風マリネ。
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「レンチン」ナス×トマトの和風マリネ

今回は、レンチンorワンパンでつくれる、簡単ナスレシピを2品ご紹介。

1品目は、「レンチン」ナスを使った和風マリネ（画像1枚目）。めんつゆとオリーブオイルがしみしみで絶品です！

【材料（3 ～4人分）】

  • トマト　2個
  • ナス　3本
  • A［めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ5、酢大さじ1と1／2、オリーブオイル　大さじ2］

【つくり方】

（1）　トマトは6〜8等分のくし形切りにする。ナスはヘタを切り落とし菜箸などで真ん中に穴をあける。ぴったりとラップをし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600W）で5分加熱する。菜箸などで食べやすい大きさに裂く。

★POINT

ナス
真ん中に穴を開けることで火の通りがよくなり、裂きやすくなります

（2）　トマトとナスをボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして器に盛る。