SNSでブームに火がつき、テレビでもたびたび特集されるなど、いま大注目の「せいろ蒸し」。素材本来のうま味や甘みが引き出され、余計な調味料や油も不要。ほったらかしで調理でき、蒸し上がったら、せいろのまま食卓へ出せ、洗い物も減らせると魅力がたくさん。今回、『すべてを蒸したいせいろレシピ』（Gakken刊）の著者・りよ子さんに、「じつは蒸したらめちゃくちゃおいしくなる」意外なせいろレシピを教えてもらいました。
蒸すと劇的においしくなる「パン」と「冷凍うどん」
常備しているパンや冷凍うどん、じつはせいろを使って蒸すと、驚きのおいしさに！ あっという間にできるのでやってみる価値大です。
●パン
スーパーやコンビニで買ってきたパンも、せいろで蒸すと、甘くてもちもちの高級食パンみたいに！ 直接せいろに入れるとパン生地がくっついてしまうので注意して。
【材料（せいろ直径21cm・1段／1人分）】
- 好みのパン 適量
【つくり方】
（1） さらし、またはクッキングシートを敷いたせいろにパンを入れ、フタをして中強火で5分蒸す。
●冷凍うどん
冷凍うどんも、せいろで蒸すと手打ちうどんみたいにもっちりして、本当においしい！
ネギやシメジも一緒に蒸して、仕上げにたっぷりの薬味を添えて。
【材料（せいろ直径21cm・1段／1人分）】
- 冷凍うどん 1玉
- 長ネギ 10cm
- シメジ 1／3パック
- 梅干し 1個
- 大葉 4枚
- ショウガ 大1片
- 白いりゴマ 適量
［A］
- しょうゆ 大さじ1／2～大さじ1
- ゴマ油 小さじ1
【つくり方】
（1） ネギは斜め薄切りにし、シメジは石づきを落としてほぐす。大葉とショウガはせん切りにする。梅干しは種を取る。
（2） クッキングシートを敷いたせいろに冷凍うどんを入れ、ネギ、シメジをのせる。Aを回しかけてショウガをのせ、フタをして中強火で7分蒸す。
（3） 蒸しあがったら、梅干し、大葉をのせ、ゴマをふる。
発売中の『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken刊）には、今大注目のせいろ蒸しのレシピが満載。切って詰めて蒸すだけのデイリーレシピから、え、こんなものも蒸しちゃうの？ と驚くような意外なレシピ、せいろで一度に5品が完成する同時調理レシピまで、一年中使える簡単レシピが紹介されています。
※ この記事は『すべてを蒸したい せいろレシピ』（Gakken刊）より一部抜粋、再構成の上作成しております。
