ジューシーでうまみたっぷりの「手羽中」。子どもも好きなお肉ですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、手羽中を使ったお弁当にもぴったりなレシピを教えてもらいました。
カリッとジューシー＆スパイシーなおいしさ
今回は、カレーの香ばしい風味が食欲をそそる、スティックチキンのレシピをご紹介！ 手羽中を使うことで、骨つきならではのジューシーな味わいが楽しめます。
カレー粉・コンソメ・おろしニンニク・塩でしっかり下味をつけ、カリッと焼き上げることで、パクパク食べられる一品に。レモンをキュッと絞れば、さっぱりとしたアクセントも楽しめます。
●「お弁当にも！スティックチキン」
【材料（つくりやすい分量）】
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鶏手羽中 300g
- A［すりおろしニンニク小さじ1／2、カレー粉小さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ2、塩小さじ1／4］
- 小麦粉 大さじ3
- オリーブオイルまたはサラダ油 適量
- フリルレタス 適量
- レモン 適量
【つくり方】
（1） 手羽中はポリ袋に入れる。Aを加えてもみ込み、冷蔵室に10分ほどおき、味をなじませる。
（2） （1）に小麦粉を加え、全体にまぶす。
（3） フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まってきたら、手羽中を皮目から入れる。皮目に焼き色がついたら、ときどき裏返しながらきつね色になるまで焼く。
（4） 皿に盛り、フリルレタス、レモンを添える。
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