「ゴマ油漬け」のアレンジレシピ2つ
ゴマ油漬けのおいしい食べ方をご紹介します。
●ブリのねぎ油蒸し
旬のブリにはショウガを利かせてさっぱりと。
【材料（2人分）】
- 長ネギのゴマ油漬け 大さじ3
- ブリ 2切れ
- 塩 少量
- ショウガ（すりおろし） 小さじ1
【つくり方】
（1） ブリに塩を振って5分ほど置く。水気が出たらしっかりふく。
（2） 長ネギのゴマ油漬けとショウガを混ぜ合わせる。
（3） 耐熱皿に（1）を並べて入れ、（2）をかける。ふんわりとラップをして、電子レンジで火が通るまで2分30秒ほど加熱する。
●かま玉うどんのネギ油和え
熱々のうどんに絡めて油そば風に。
【材料（1人分）】
- 長ネギのゴマ油漬け 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- きび砂糖 小さじ1
- ゴマ油 小さじ1
- うどん 1玉
- 温泉卵 1個
【つくり方】
（1） 器に長ネギのゴマ油漬け、しょうゆ、きび砂糖、ゴマ油を入れて、混ぜ合わせる。
（2） （1）にゆでたてのうどんを入れて絡める。温泉卵をのせ、混ぜながら食べる。
沼津さんの書籍『ごま油さえあれば さっぱりもコク旨も、いつもの家ごはん98』では、このほかにも季節の野菜や冷蔵庫の定番食材をゴマ油で調理した98のレシピを掲載。シンプルなのに、「おかわり！」が止まらなくなる家ご飯が満載です。
ごま油さえあれば: さっぱりもコク旨も、いつもの家ごはん98
※おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
※電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。500Wの場合は時間を1.2倍にしてください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
※ 液体を電子レンジで加熱した場合、取り出して混ぜるときに、場合によって突然沸騰する可能性があります（突沸現象）。できるだけ口の広い容器に入れ、粗熱をとってから取り出すなどご注意ください
