おもちがおいしい今の時季、ひと味違う食べ方にもチャレンジしてはいかがでしょう？ ここでは、秋田県の郷土菓子として知られる「バターもち」のアレンジレシピを、お米料理研究家・しらいのりこさんに教えてもらいました。そのままでも、冷やしてもやさしい甘さが楽しめるお菓子です。
やさしい甘さとほどよいやわらかさが特徴のもち菓子
もちもちやわらかな秋田名物の甘味がおうちでつくれます。冷蔵庫で冷やしても◎
●バターもち
【材料（つくりやすい分量・約12切れ分）】
- 切りもち 4個（200g）
- バター 20g
- 砂糖 大さじ3～4
- 塩 少し
- 卵黄 1個分
- 片栗粉 適量
【つくり方】
（1） 耐熱ボウルにバターを5gほど薄く塗り、切りもちを入れ、水大さじ4（分量外）をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱する。いったん取り出して上下を返し、再度ラップをかけてさらに1分加熱する。砂糖、塩、卵黄を加え、手早く練り混ぜる。
（2） ひとかたまりになったら残りのバターを加え、練り込むように混ぜる。バターがなじんだら、片栗粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（3） ラップを広げて（2）をのせ、長さ12cmくらいの長方形に形を整えて包む。そのまま冷めるまで30分ほどおき、食べやすく切る。
［1／12量67kcal］
