食べ疲れないのにちょっぴりおしゃれで自己肯定感の上がる“新しい家庭料理”のレシピを発信している、料理家の長谷川あかりさん。「身近な食材で簡単ごちそう」をつくることを心がけています。今回の食材は「のり」です。
和洋のバランスが絶妙！「海苔ツナマヨホットサンド」
和風と洋風のいいとこどりホットサンドです。からしをきかせて、少し大人味に仕上げました。のりは水でふやかすと簡単にペースト状になり、調味料のように使えます。
●海苔ツナマヨホットサンド
【材料（2人分）】
- 食パン（8枚切り） 4枚
- A［ツナ缶（ノンオイル・フレークタイプ）1缶 からし小さじ1 マヨネーズ小さじ2］
- スライスチーズ（溶けないタイプ） 2枚
- のり（全形） 2枚
- 水 大さじ2
- バター 12g
【つくり方】
（1） ツナは水気をきる。Aを合わせてよく混ぜる。のりはちぎって小さめのボウルに入れ、水を加えてふやかしておく。
（2） 食パンに半量ののり、スライスチーズ1枚、半量のAの順にのせ、食パンを上からかぶせ軽く押さえる。もう1組も同じようにつくる。
（3） フライパンにバター3gを入れて弱火で熱し、（2）のうち1組を入れる。焼き色がつくまでフライ返しで押さえながら焼く。一度取り出し、追加のバター3gを加えたら裏面をフライ返しで押さえながら焼く。もう1組も同じように焼く。半分に切り器に盛りつける。
長谷川あかりさんのパーソナルムック『長谷川あかり DAILY RECIPE Vol.2』（扶桑社刊）が、12月12日に発売決定。冬にぴったりなレシピや、食、ライフスタイルにまつわる読み物が満載。本連載で紹介してきたレシピも掲載されています。12月21日には、代官山 蔦屋書店にて出版イベントも予定されています。
