丁寧でわかりやすいレッスンが好評で、お菓子のレシピ本を数多く手がける、お菓子研究家・本間節子さん。これからのホリデーシーズンの集まりやプチギフトにもぴったりなクッキーのレシピを教えてもらいました。ここでは、型やめん棒など特別な道具を使わず、手軽につくれる「スノーボウルクッキー」をご紹介します。
簡単で失敗知らず「スノーボウルクッキー」のつくり方
サクッホロッ！ 口のなかに入れた瞬間に崩れ、溶けてしまうような食感がおいしい「スノーボウルクッキー」。その名のとおり、雪玉を連想させるコロンとしたビジュアルもかわいらしく、まさに冬にぴったりのお菓子です。
材料を混ぜて丸めて焼くだけなので、失敗知らずで初心者にもおすすめ。自宅でも思いのままにつくれるのもうれしいところ。しかも、最後に砂糖をまぶすので、焼き色も気になりません。
「お菓子があるとだれかと一緒に楽しみたくなりますよね」と、今回レシピを教えてくれた本間さん。お菓子をつくっているときに、大切な人を思いながら手を動かすのは、ぜいたくでやさしい時間です。
クリスマスやお正月などの行事が続くこれからの季節。大切な人たちのために心を込めてクッキーをつくってみませんか？ クッキーのつくり方とともに、ラッピングアイデアもご紹介します。
●スノーボウルクッキー
【材料（直径3cm大・26個分）】
＜生地＞
- バター（食塩不使用） 60g
- 和三盆糖（粉砂糖でも可） 25g
- 塩 ひとつまみ
- A［薄力粉80g アーモンドパウダー20 米粉20g］
＜仕上げ用＞ - 和三盆糖（粉砂糖でも可） 30g
【準備】
・バターは室温にもどし、やわらかくする。
・天板にオーブンペーパーを敷く。
【つくり方】
（1） ボウルにバターを入れ、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。和三盆糖と塩を加え、なじむまでしっかり練る。Aをふるい入れ、ゴムべらでなめらかになじむまで混ぜる。
（2） 打ち粉（強力粉・分量外）をした台に（1）をのせて、手でなめらかになるまで練り混ぜ、ひとまとめにする。26等分にして手のひらで丸める。
（3） 天板に間隔をあけて並べ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やす。
（4） オーブンを160℃に予熱する。160℃のオーブンで20分焼き、網の上に移して冷ます。
（5） ボウルに和三盆糖をふるい入れ、（4）を加えて、しっかりまぶす。
