子どもにもっと魚料理を食べてほしいと思う方は多いのでは？ とはいえ、魚料理はちょっとハードルも高い…という方のために、今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に簡単なサバのレシピを教えてもらいました。
子どもも食べやすい、甘辛味のお魚レシピ
今回は、子どもも食べやすい甘辛味のサバの蒲焼きです。サバは切り身を使い、調味料に漬け込んでフライパンで焼くだけなので、魚料理が苦手という方でも簡単につくれますよ。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです！
●サバのゴマ蒲焼き
【材料（2人分）】
- サバの半身 2枚
- 塩 少々
- 酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ2～3
- ゴマ油 大さじ1
- 白いりゴマ 適量
- A［しょうゆ、みりん、酒大さじ1 砂糖小さじ2 ショウガのすりおろし小さじ1／2］
【つくり方】
（1） Aは混ぜ合わせておく。サバは骨を取り、塩、酒を振る。15分ほど置き、ペーパータオルなどで水気を取る。4～5cm幅に切り、ポリ袋に入れ、片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。
（2） フライパンにゴマ油を中火で熱し、サバを皮目から焼く。
（3） 片面焼けたら裏返し、両面焼けたら合わせたAを入れる。
（4） さっと火を通して全体に味が絡んだら皿に盛り、ゴマを振る。
