まるでミルフィーユのようなおしゃれな重ね蒸し。間にはさんだジャガイモにはビタミンCがたっぷり。仕事や家事のストレスに働いて、免疫力をアップさせてくれます。パンとよく合うので、煮汁をつけて食べるもおすすめ。
煮汁をパンにつけて食べてもおいしい！
［材料］（4人分）
・豚モモ薄切り肉 300g
・A［塩小さじ1／2 コショウ少し］
・ジャガイモ 4、5個
・タマネギ 1個
・トマト 2個
・ニンニク（薄切り） 2かけ
・パセリのみじん切り 大さじ4
・ローリエ（2つにちぎる） 2枚
・B［塩小さじ1／2 コショウ少し］
・C［白ワイン1／2カップ 水1／3カップ］
［つくり方］
（1）豚肉は長さを半分に切り、両面にAで下味をつけておく。
（2）ジャガイモは皮をむいて8mm厚さの輪切りにし、水に10分ほどさらし、水気をふく。
（3）タマネギは縦半分に切り、縦5mm幅に切る。トマトはヘタを除き、縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。
（4）直径20cmくらいの鍋に（3）のタマネギの半量、トマトの半量、（1）の豚肉の半量、（2）のジャガイモ、残りの半量の豚肉、トマト、タマネギ、ニンニク、パセリ、ローリエの順に広げ入れ、途中何回かに分けてBをふり、Cを加えて中火にかける。煮たったら火を弱めてフタをして30分ほど蒸し煮にする。
（5）4等分に切り、器に盛り、煮汁も注ぐ。
280kcal（※カロリーは1人分）
