やわらかくてみずみずしい春キャベツ。旬のこの時季にたくさん味わっておきたいですよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、春キャベツでつくるメイン料理を教えてもらいました。
10分でつくれる春キャベツレシピ
今回は、春キャベツと豚肉を重ねて蒸すだけでつくれる一品。蒸すことでさらに甘くなった春キャベツが食べやすい！ 豚肉のうまみもキャベツに広がります。タレはしょうゆに酢を加えてさっぱり。ショウガ、すりゴマの風味も食欲をそそりますよ！
●フライパンで簡単！春キャベツと豚肉の重ね蒸し ゴマショウガダレ
【材料（2人分）】
- 春キャベツ 1／4個（250g）
- 豚バラ肉 180g
- 青ネギ 1〜2本
- 塩・コショウ 各少々
- ゴマ油 小さじ1
- A［すりゴマ大さじ1 ショウガのすりおろし小さじ2 しょうゆ大さじ2 酢大さじ1 砂糖小さじ1］
【つくり方】
（1）春キャベツは大きめにカットする。青ネギは小口切りにする。豚バラ肉は4〜5cm幅に切り、塩・コショウを振る。
（2）フライパンにゴマ油を中火で熱し、キャベツを敷き、豚バラ肉を重ねる。水大さじ2（分量外）を入れ、フタをする。肉に火が入るまで5分ほど蒸し焼きにする。
（3）【A】を混ぜ合わせて、タレをつくる。
（4）（2）を皿に盛り、タレをかける。
青ネギを振って完成。
