週末に下ごしらえをしておけば、忙しい平日は包丁もまな板も不要です。冷凍達人のゆーママさんが、冷凍つくりおきでパパッとつくれる2週間分の献立を考案してくれました。
すぐ調理ができるので、夕食が劇的ラクに、おいしくなりますよ。
冷凍つくりおきセットがあれば平日でもごちそうがすぐできる
●冷凍つくりおき1＜牛こま切れ肉のデミ風ダレ＞
【材料（1袋分）】
・牛こま切れ肉 300g
・バター（角切り） 1枚（10g）
A［トマトケチャップ、中濃ソース各大さじ3 片栗粉小さじ1 ニンニク（チューブ）3cm 顆粒洋風だし小さじ1／4］
【つくり方】
冷凍用保存袋に牛肉、混ぜ合わせたAを入れてよくもみ、バターを加える。なるべく空気を抜いて平らにし、袋の口を閉じて冷凍する。
●冷凍つくりおき2＜下味つきアジ＞
【材料（1袋分）】
・アジ（三枚おろし） 4枚（2尾分）
・塩 小さじ1／4
・コショウ 少し
・小麦粉 適量
【つくり方】
（1） アジは水気をふき、両面に塩、コショウをふって小麦粉をまぶす。
（2） （1）を冷凍用保存袋に重ならないように入れ、なるべく空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍する。
（1） 野菜を切り、水分をしっかりふく。
（2） （1）を2等分して冷凍用保存袋（今回は20.5×18cmの中サイズを使用）に入れる。
（3） 空気を抜いて平らにし、口を閉じて冷凍する。
●冷凍つくりおき3＜トマト×タマネギ×ブロッコリー＞
【材料と切り方（2袋分）】
・トマト（8等分のくし形切り） 2個
・タマネギ（半分に切って薄切り） 2個
・ブロッコリー（小房に分ける） 1個
●【レシピ1品目】弱火でじっくり焼くのがコツ。ポン酢がマイルドな「アジのトマト南蛮」
【材料（4人分）】
・下味つきアジ 1袋
・トマト×タマネギ×ブロッコリー 1袋
・サラダ油 大さじ2
A［ポン酢しょうゆ、酒各大さじ3 ゴマ油大さじ1］
【つくり方】
（1） フライパンにサラダ油を入れてアジを並べ、弱火で両面を10分ほど焼いていったん取り出す。
（2） （1）のフライパンに野菜キットを入れて中火で5分ほど炒め、Aを加え、アジを戻し入れてからめる。
［1人分201kcal］
●【レシピ2品目】トマトの酸味が美味「さっぱりトマトのハッシュドビーフ」
【材料（4人分）】
・牛こま切れ肉のデミ風ダレ 1袋
・トマト×タマネギ×ブロッコリー 1袋
・牛乳 1／2カップ
・温かいご飯 茶碗4杯分
【つくり方】
（1） フライパンに肉キット、野菜キット、水3/4カップ（分量外）を入れ、フタをして中火にかける。途中でほぐし、15分ほど加熱する。
（2） フタを取って牛乳を加え、弱火にしてとろみがつくまで煮込み、ご飯にかける。
［1人分565kcal］
●教えてくれた人【ゆーママさん】
両親、夫、3人の子どもたちの7人家族。ほっとする味のレシピが、ブログで人気に。
『ゆーママの平日ラクする冷凍作りおき』（扶桑社刊）など、多数の著書がある
